Descripción
- Peso neto: 7,5 kgs. aproximadamente
- Tiempo curación: mínimo 18 meses
- Alimentación: pienso + cereales
- Conservación:
- Pieza entera: conservar en lugar fresco y seco
- Deshuesado y loncheado: conservar en nevera entre 0º y 5º
- Presentación:
- Pieza entera: en malla de algodón
- Deshuesado: 5 trozos y envasado al vacío
- Cortado a máquina: loncheado y envasado al vacío en sobres de 150 grs. con separador de loncha
