Descripción

• Peso neto: 8 kgs. aproximadamente
• Tiempo curación: mínimo 36 meses
• Alimentación: pienso + cereales + hierbas + plantas silvestres + bellotas
• Conservación:
  • Pieza entera: conservar en lugar fresco y seco
  • Deshuesado y loncheado: conservar en nevera entre 0º y 5º
• Presentación:
  • Pieza entera: en malla de algodón
  • Deshuesado: 5 trozos y envasado al vacío
  • Cortado a máquina: loncheado y envasado al vacío en sobres de 150 grs. con separador de loncha
  • Cortado a cuchillo: loncheado y envasado al vacío en sobres de 150 grs. con separador de loncha