Descripción
- Peso neto: 5 kgs. aproximadamente
- Tiempo curación: mínimo 15 meses
- Alimentación: pienso de cereales y leguminosas
- Conservación:
- Pieza entera: conservar en lugar fresco y seco
- Deshuesado y loncheado: conservar en nevera entre 0º y 5º
- Presentación:
- Pieza entera: en malla de algodón
- Cortado a máquina: loncheado y envasado al vacío en sobres de 150 grs. con separador de loncha